冬季为何要多吃银耳

　　冬季多吃银耳可治疗高血压

　　传统医学上讲，银耳性平，味甘，入肺、胃二经，有滋阴润肺，益胃升津，益气强心，安神健脑的功效。现代营养学研究发现，银耳多糖有抗血栓形成的功能，可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食也有辅助治疗的作用。

　　下面为您介绍几个食疗小方： 

　　糯米银耳雪梨粥  

　　制法：糯米30克，银耳30克(水发)，雪梨50克(切块后下)，先将糯米加水煮熟然后加入银耳和雪梨块熬制15分钟，即可食用。 

　　功效：可用于肺阴不足或放疗而致的干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等症。  

　　糯米银耳莲子羹   

　　制法：糯米30克，银耳30克(水发)，莲子30克。先将糯米、莲子加水煮熟然后加入银耳熬制15分钟，即可食用。   

　　功效：可用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。 

　　银耳菊花饮

　　制法：银耳30克(水发)文火煮10分钟加入菊花10克，冰糖少许，代茶饮。 

　　功效：可用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。   

　　提示  

　　银耳的烹制多以煲粥为妙，简便易操作，可将原料入锅大火煮开后，小火熬至黏稠。也可用压力锅，大火上气后改小火15分钟。冬季气候干燥，家庭常食银耳粥有很好的预防保健作用。