除便秘选黑豆

　　黑豆粉：将黑豆炒熟研成细末，用麻油调匀，于饭前用温开水送服，每天2次，每次1汤匙。   

　　炒黑豆：取颗粒饱满的黑豆1000克，食盐100克，加水适量加热，将盐化开泡黑豆，然后把黑豆晾干、炒熟，于饭前和晚上睡觉前各嚼食30粒左右。牙齿不好者，可将黑豆研碎再吃。

　　醋黑豆：把黑豆洗净、晾干，放在瓶子里，加满老陈醋(醋要盖过黑豆)泡1周即可。每天早上起来后，先喝1杯凉开水，再吃30粒醋豆，然后吃饭。如果是习惯性便秘，第一天吃可能没有什么效果，越到后来效果越明显。

　　需要注意的是，吃黑豆应适可而止。长期吃黑豆，一天数量最好不要超过10粒，而且应该先验血，了解自己尿酸值是否正常，以免吃出问题。除尿酸过高的人不宜食用太多外，胃肠功能不好的人也要少吃或不吃。

　　专家点评

　　中医认为，黑豆味甘性平，无毒，具有解表清热、养血平肝、补虚黑发的功效。现代药理研究表明，黑豆富含蛋白质、多种矿物质和粗纤维等。