专家眼中的好零食

　　给孩子最好的食物——

　　专家眼中的好零食

　　现在市场上的零食五花八门、种类繁多，那么到底孩子该不该吃零食？妈妈们又该给孩子选择哪些种类呢？零食一般是正餐不会吃，放在两餐之间，比较方便吃的一些食品，因为孩子们的胃很小，但是需要的营养却很多，因为孩子在不停的长大，每时每刻都在合成新的组织、新的细胞，所以需要营养的强度比成年人大，但是胃的容量却小于成年人，而且孩子们运动量大消耗大，所以两餐间会觉得饿，需要吃零食。那么零食应该怎么选择呢？

　　食品类

　　食品要选择纯天然，有营养，脂肪和添加剂含量少的。

　　1.选择标准：纯天然的，孩子吃了能垫饱，能吸收营养的；

　　2.每种食品都应该标注营养成分表，家长们要参考其中能量、蛋白质、脂肪等的含量比例；

　　3.薯片中的蛋白质含量过低，脂肪含量过高，且精制植物油脂肪含量99.9%；

　　4.切记营养比口感更重要，不能够仅仅为了满足口感而吃；

　　5.按我国法律规定，食物一定要标注配料表，配料表的顺序很重要，排在第一位的成分含量最高；

　　6.果冻中添加剂含量多，家长要注意尽量让孩子少吃，比如香精、甜蜜素、山梨酸钾，尤其两岁以内的宝宝要尽量避免摄入山梨酸钾。

　　水和饮料类

　　饮用水以白开水为主，尽量少喝含糖量高的饮料。

　　1.白开水中常见的水垢是无害的，是钙、镁盐的沉淀；

　　2.对于一些水质有污染的城市，水有异味的情况，可以安装一个净水器；

　　3.不提倡家里用大瓶的矿泉水取代所有的烹调用水；

　　4.不要过多喝带有果脯糖浆的饮料，含糖量过高；

　　5.蛋白饮料可以加水稀释后再给孩子喝；

　　6.果汁饮料不等于果汁，一般的果汁饮料果汁含量为10%，含量100%的才是果汁；

　　7.乳酸饮料主要成分为水，奶和果汁的含量都很少；

　　8.孩子到一岁以上才可以喝酸奶，因为含有微量的增稠剂。

　　面食类

　　面包并非越细腻越好，要注意不要食用含植脂奶油的蛋糕或面包。

　　1.面包之所以松软是因为添加了起酥性的油脂，而起酥性的油脂是用氢化植物油做的，其中的反式脂肪酸对人体健康非常有害，会促进心脏病、糖尿病、老年痴呆等多种病症，会影响孩子神经系统的发育；

　　2.面包并不是越细腻越好；

　　3.全麦面包里面的麦麸含量并不高；

　　4.不要给孩子每天都吃面包；

　　5.馒头不含糖、油、盐，相对健康；

　　6.饼干脂肪含量较高，包括苏打饼干，而且含有反式脂肪酸和膨松剂；

　　7.蛋糕中添加的多为人造奶油，也要少吃。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红