常做5件事给大脑减龄

　　常做5件事给大脑减龄

　　更专注：多吃鱼，常吃坚果

　　人的注意力与信息传递是否畅通有关。连接大脑神经元的神经纤维有一层髓鞘，正是它“掌管”着信息的传递。髓鞘非常喜欢欧米伽3脂肪酸，因此，多吃深海鱼肉、鱼油、核桃、南瓜籽等富含欧米伽3脂肪酸的食物，能让注意力更集中。

　　专家提醒：沙丁鱼、三文鱼等深海鱼最好清蒸，烹饪时要做到少油少盐，一周应吃2~3次鱼，每次2~3两，用来代替红肉。

　　常吃核桃等坚果有健脑功效，但它们含油量较高，每次最好只吃一点。核桃含有丰富的膳食纤维和油脂，能润肠通便，有腹泻症状和消化道感染的人应少吃。

　　好心情：多吃蛋肉，常吃粗粮

　　大脑中的“快乐激素”多巴胺、神经递质5-羟色胺，都能让人愉悦。高脂饮食会导致体内多巴胺波动，不利于情绪稳定。

　　巧克力、黄豆、杏仁、鸡蛋等富含苯丙氨酸的食物，能够促进多巴胺的形成；蛋类、肉类等蛋白质丰富的食物富含色氨酸，有助于5-羟色胺的合成，它们都能让心情变好。

　　专家提醒：巧克力中糖分、饱和脂肪含量较高，应尽量选择黑巧克力，每天吃一小块即可。

　　另外，粗粮、薯类和杂豆等富含维生素B1的食物能够改善抑郁情绪，最好占主食的1/3。

　　精神足：喝杯绿茶，读读诗歌

　　提神醒脑可以喝花茶或绿茶。上班前泡杯茶喝，对一天的精神都有提升作用。中午喝一杯绿茶，有助于保持头脑清醒，提高判断力。

　　专家提醒：失眠人群不适合饮用花茶或绿茶。

　　此外，读读名著、诗歌等也能让精神变得饱满，让思维更敏捷。

　　记忆强：吃个蛋黄，晒晒太阳

　　记忆力的好坏与神经元的兴奋程度有关，而乙酰胆碱能促进神经元兴奋。鸡蛋、动物肝脏和豆类等富含胆碱类物质的食物，能促进乙酰胆碱的合成，从而帮助你提高记忆力。另外，适当晒太阳也有辅助增强记忆力的功效。

　　专家提醒：这些食物虽好，但不宜多吃。鸡蛋中的胆碱主要集中在蛋黄中，但40岁以上的人最好每天只吃1个鸡蛋，40岁以下的健康人每天可吃1~2个鸡蛋，高血脂患者则应隔天吃1个。

　　值得一提的是，蓝莓、草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、番茄等果蔬中富含抗氧化剂，能对抗自由基对大脑的损害，也能起到保护记忆力的作用。每天最好能吃6两至1斤蔬菜，4~6两水果，蔬果种类越丰富越好。

　　控欲望：喝葡萄酒，多读点书

　　多巴胺能让人保持心情愉悦，但分泌过量又会导致人们欲望过度。如香烟中的尼古丁能刺激神经元分泌多巴胺，使人产生快感，导致吸烟上瘾。

　　专家提醒：日常饮食中，应少吃高脂高糖食物，适量喝酸奶，红葡萄酒等富含酪氨酸的食物，有助于保持体内多巴胺稳定。

　　另外，内心充实的人，欲望往往较少，对自己的定位也比较准确。平时应通过多读书、多出去运动、多和朋友相聚等方法，来保持自己内心的充实，减少欲望。

　　李子安

　　原文见《家庭保健报》2014年7月3日第6版“健身养生”