记者接到即墨市民反映，经过蹲守发现污水是从一个加工炸鱼的黑作坊流出来的。记者暗访发现，这个黑作坊利用“三无”油盐加工炸鱼，还用柠檬黄来调颜色。6月17日即墨食安办组织各职能部门一举捣毁了这个炸鱼的加工黑窝点。

　　暗访 从工厂买下脚料做炸鱼

　　6月14日下午，记者来到即墨城马路附近李先生居住的小区，在李先生带领下来到污水沟附近，发现里面都是发黑的臭水。“臭鱼味是从哪里来的啊？ 这么熏人。”记者询问旁边一家废品收购站里一位男子 ，这名男子显得非常警惕，只说“ 是加工臭鱼的 ，都是晚上加工。”对于具体地址却不愿意透露。6月15日晚上9时许，记者再次来到污水沟旁 ，顺着臭鱼味道一路寻找，最后发现路西边一个临时搭建的低矮平房附近味道特别浓，这处平房的大门紧闭，里面灯火通明。记者绕到门头房后面，透过窗户看到里面有一名男子正在加工臭鱼，里面烟雾缭绕，现场污水横流还不停向外排放。

　　随后，记者以订货的名义走进了这家加工点，屋里只有老板一个人，看到陌生人夜晚到访，老板有些紧张。因为油锅里正炸着鱼块，老板没说几句就返回加工车间，快速用大漏勺捞出炸鱼倒到旁边一个铁篮子里。

　　记者看到，这个车间大约有30多平米，房间里很昏暗，中间位置摆着一口大锅，大锅里的油在沸腾着，旁边空地上支着一个铁架，上面摆放着盛满了炸好鱼块的铁篮子 。地上和墙上都满是油渍，并泛着刺鼻的气味。车间里还有一个房间，拐角处堆着不少碎鱼块。

　　“你们怎么知道我在这里炸鱼的？”老板捞完鱼块后询问记者，记者赶忙谎称是一位朋友介绍来的，并准备大批量购买，经过一段时间的交谈老板才渐渐 放下了戒心。“就我一个人干活，一天也加工不了多少。”老板一边继续炸鱼，一边向记者介绍说。“这些鱼块怎么这么碎啊，闻起来还有些异味？”记者指着堆在 墙角处的一堆碎鱼块问道。“不瞒你们说，这些鱼块都是我从沙子口一家工厂买来的下脚料，工厂将好的鱼块切掉，这些都是剩下的。”他向记者透露说，“主要是 鲅鱼。”

　　揭秘 用的油盐都是三无产品

　　“我每天也就炸一百来斤，没有多少利润。”老板说，他按照每斤2块钱的价格从工厂购买这些下脚料。“大一些的放在一起，碎鱼块放在一起。”他告诉记者，挑选好之后，他会先将这些鱼块洗净，然后用盐腌制。

　　记者在现场看到，用来腌制鱼块的一个小铁盆里盛放着半盆白色粉末物。“这些盐比成包的细盐每斤能便宜5毛钱，是我从市场买来的。”老板告诉记者 说，这些盐每斤才1块钱。“因为用得多，我不得不考虑成本。”随后，记者在门后面发现了大量的这类盐，用普通的编织袋盛放，没有商标、生产地址以及保质期 等，明显属于三无产品。

　　另外，记者还发现，油锅旁边放着几桶油，这些油明显发黑，散发着一股臭味。在老板出示的收据上也没有这种油的生产日期，也属于三无产品。此外，记者还发现了一桶柠檬黄。“这些柠檬黄是腌制鱼块的时候用的，是为了让炸出来的鱼更加好看。”采访时，一位知情者告诉记者，这些鱼块都是下脚料，而且颜色发黑，使用柠檬黄“美容”后炸出来的颜色就很鲜亮了。“颜色是好看了，可吃了危害就大了。”知情者表示。

　　流向 炸鱼进市场，卖得还挺火

　　掌握到证据之后，记者向老板要了手机号便借机离开了。为了弄清楚这些问题炸鱼的流向，6月17日凌晨4时许，记者换了一辆车早早守候在了加工点 周围。天亮后，从加工点里开出一辆银灰色的面包车。记者看到，开车的正是老板。随后，记者跟随在这辆车的后面。大约半个多小时后，车停在了一个农贸市场门 前。老板将车上的货物搬到了一个摊子上，不久就开始有顾客询问并购买炸鱼。记者在现场看到，购买炸鱼的主要是一些外来务工人员，生意比较火爆，七八个盒子 里的炸鱼很快就卖得差不多了。

　　啥证也没有，当场被取缔