日前，联合利华的浓汤宝在“新”包装上配料表中标注“可能含有”字样引发质疑，该事件由此引发是否要标明可能含有引起过敏的物质的争议。随后，由中国食品科学技术学会主办的“食品安全与过敏原专家研讨会”上，与会专家透露，目前我国开始相关标准修订，国家相关法规将有望要求标注过敏提示。

　　晚报记者在卫生部网站看到，这个规定就是已公布并将于2012年4月实施的《预包装食品标签通则》，其中对标注致敏物质作出了规定：如果用麸质的谷物、甲壳类动物、鱼类、蛋类、花生类、大豆类、乳制品、坚果类等做配料，或者是加工过程中可能带入上述食物，“宜在配料表中使用容易辨识的名称，或在邻近位置加以提示”。这也是我国第一个对食物过敏提出要求的食品安全管理规定。

　　食品包装上标注出8类易过敏的物质是不是小题大做？

　　专家：

　　严重过敏会危及生命

　　“我周围都没听说谁吃东西会过敏，在包装上标明可能含有什么易引起过敏的物质没有必要。”一位市民的观点很有代表性。一位医学专家介绍，过敏虽然是小概率的事，但过敏的人接触或吃了过敏食品后，严重时会危及生命。因此，能在食品包装上标明含有一些容易致敏的成分是非常有必要的。

　　昆华医院皮肤科主任曹萍告诉记者，每天到皮肤科就诊的患者中50%都是因过敏引起身体不适，其中有很大部分是因食物引起的，特别是晚上的急诊病人，大部分是因为吃消夜、吃烧烤后，引起过敏来就医的。

　　曹萍介绍，从在皮肤科接触的病例来看，含动物性蛋白的食品如牛肉、羊肉、鱼、鸭子、螃蟹等容易引起过敏，是大家俗称的“发物”；含植物性蛋白的食品如花生、豆、豆制品；蔬菜中的山茅野菜、野生菌类，水果中的芒果、菠萝等都是吃后较容易过敏的东西。过敏轻微的会皮肤痒、起红斑、起湿疹；严重的会起荨麻疹，医学上叫风团，过敏者先是身上会大块大块地肿起，随后引起喉头水肿、胸闷、喘不过气来，如果不及时就医，会危及生命。

　　中华医学会吕相征博士介绍，一项针对3974名15～24岁健康人群的调查结果显示：在15～24岁年龄段健康人群中，约有6%的人曾患有食物过敏。约有76%的过敏反应是由花生、大豆、牛奶、鸡蛋、鱼类、贝类、小麦和坚果这8种常见致敏食品引起的，而最常见的致敏食物主要为水产品、牛奶和鸡蛋。

　　提醒：

　　食物过敏与量无关

　　“食品不是药物，对人身体不会产生病变影响。”一位食品行业内人士表示，就像炒菜换锅一样，不可能洗到一点残留都没有，就目前来看，因微量食品残留而导致过敏的概率非常少。

　　对此， 曹萍持反对意见：“过敏与食物的品种有关系，与量没有关系，也就是说，如果对某种食品过敏，吃了含有这种食品的东西就会导致过敏，跟吃多吃少关系不大”。

　　“人体有敏感期，在敏感期容易过敏。有的人是小时候不会过敏，但三四十岁才开始过敏。”曹萍提醒，如果发生过敏，在之后的半年到一年都要相当注意，不要再接触过敏的物质和吃过敏的食物。

　　企业：

　　担心标注影响销量

　　对8类食品将在外包装上标注过敏提示的规定，企业如何看？几位本土食品企业负责人表示，标出容易导致过敏的几类食物很有必要，也不会给企业增加负担，但担心标后会影响产品销量。

　　“现在食品行业内都没有标可能会含有什么成分，但联合利华确实是走在前面了。”品世食品厂厂长马军说。

　　“在包装上添上‘可能含有××’字样，并不会增加企业成本，但目前业内都不会这样做。”马军告诉记者，本来食品行业竞争就相当激烈，如果因为标上“可能含有××”字样，导致消费者为保险起见，干脆就不买你的产品，转而去买别的企业的产品，这对产品销售不利。

　　消费者：

　　应该标识过敏成分

　　消费者购买食品时，是否会认真看包装上的配料表及相关标识？晚报记者在超市中随机采访了10位消费者，只有一位表示在买食用油时，再也不会像以前那样不看不问，只凭喜好提起就走，而是会仔细查看瓶上标签所写的是什么成分，是否是非转基因的；其他消费者表示很少认真看标签上的配料表等标识。还有一位消费者在买婴儿食品时会认真看标签上配料表成分等。

　　那么，是否应该在包装上标注会引起食物过敏的成分？他们一致认为“应该的”，并表示今后买食品时也会注意看看标识。

　　▼ 政策链接

　　明年8类食品将标过敏提示

　　卫生部已公布并将于2012年4月实施的食品安全国家标准《预包装食品标签通则》中，明确提到以下食品及其制品可能导致过敏反应：含有麸质的谷物及其制品（如小麦、黑麦、大麦等），甲壳纲类动物及其制品（如虾、龙虾、蟹等），鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及其乳制品（包括乳糖），坚果及其果仁类制品。在致敏物质中，明确提出：如果在加工过程中可能带入上述食品或制品，需在配料表或在邻近位置加以提示。

　　张敏 孙诗莹<