山茱萸药膳可以滋阴凉血补肝肾

　　其实对于茱萸这味药我们每个人都并不陌生，语文课本里收录的王维《九月九日忆山东兄弟》里那一句“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”，说的就是这个东西了。山茱萸始载于东汉《神农本草经》，可“下气，出汗，益精，安五脏，通九窍，止小便利”，是中医极为常用的一味药材，被称为补阴之冠。

　　除了用在著名的六味地黄丸当中，山茱萸还有很多简单的用法，能对一些常见疾病起到不错的疗效。比如盗汗，可以用“山茱萸、防风、黄耆各9克，水煎服”；汗出不止，可以用“山茱萸、白术各15克，龙骨、牡蛎各30克，水煎服”；如果老人尿频失禁，还可以采用“山茱萸9克，五味子6克，益智仁6克，水煎服”。

　　此外，山茱萸还可以用来作为药膳的重要材料，比如有一款经典药膳“山茱萸丹皮炖甲鱼”，可以起到非常好的滋补肝肾，滋阴凉血、活血功效。具体做法是：首先将山茱萸、丹皮放入锅内，加入2000毫升的水，煮20分钟左右，然后将煮好的水和药料倒入炖甲鱼的沙锅内，再放入葱、姜、大枣，再用文火炖熬一个小时左右，最后放入盐、鸡精、味精等。