□李咏梅

　　冬季让不少人饱受瘙痒之苦，瘙痒症患者除了积极进行药物治疗外，日常生活中也可采取一些食疗方法。针对冬季皮肤瘙痒的成因，中医认为，食疗当以进补一些补肝养血、健脾益气的食物。

　　山药芝麻肉圆 　　

　　原料：黑芝麻50克，猪肉400克，山药粉50克，鸡蛋3个，白糖200克，精盐、淀粉、玉米油各适量。

　　制法：将猪肉洗净，煮熟后，切成肉丁，将鸡蛋搅匀，加入山药粉、精盐、淀粉，加水调和均匀成糊状，待用。将肉丁装入碗中，加入调匀后的蛋糊上浆，捏成肉圆，待用。以文火将玉米油烧至八成熟时，用筷子将肉圆逐个放入油锅煎炸至色黄，捞出、沥油。锅内加入少量清水及白糖，熬成糖汁，放入炸熟的肉圆，离火，撒入芝麻，待凉即可。

　　用法：每周1～2次，连续1～2月。

　　功效：滋补阴血，调理肝肾。

　　适用：肝肾阴虚所致老年性皮肤干燥瘙痒，或兼有头晕目眩，大便干结等症者。

　　红枣炖鸽子

　　原料：鸽子1只，红枣15枚，发菜10克，食盐、料酒适量。

　　制法：将鸽子宰杀，去内脏及净毛，洗净。与红枣，发菜一同放入锅中，加入清水、葱、姜、料酒后炖熟，食盐调味即成。

　　用法：每周1～2次，连续4～6周。

　　功效：益气养血，润泽肌肤。

　　适用：老年性皮肤瘙痒，或兼有形体瘦弱，睡眠不佳，面色不华，大便干结等症者。

　　百合四宝粥

　　原料：百合、甜杏仁、白木耳、枸杞子各10克，粳米100克，白砂糖适量。

　　制法：将甜杏仁用水泡后去外皮，白木耳用清水泡发，再加入粳米、百合、枸杞子加水共煮，粥熟将稠时加适量白砂糖即成。

　　用法：早餐温热服食，连续1～2月。

　　功效：补肺益肾，润肤止痒。

　　适用：有口干咽燥、肠燥便秘、头晕目眩等症的患者。

　　桃仁粥 

　　原料：桃仁10克，粳米50克，红糖适量。

　　制法：桃仁去皮。将桃仁、粳米洗净入锅，加适量水煮成粥，加入红糖适量调味即成。

　　用法：早餐温热后服食，连续1～2月。

　　功效：养血活血，润肤通便。

　　适用：皮肤瘙痒症伴大便秘结者。