白求恩军医学院预防医学教研室副教授 贾庆军

　　蛋白质摄入过量损健康

　　成人每人每天蛋白质的摄入量是65～90克。最高蛋白质摄入量是成人每人每天0.92克/千克体重，如果超过这个量，就有可能损害人体健康。因为蛋白质被消化吸收后，还要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，其代谢产物氨、尿素、肌酸酐等则要经肾脏排泄。如果不缺乏蛋白质的人额外补充蛋白质粉，长此以往，不仅容易导致钙质大量流失，还会给肾脏带来沉重负担。尤其需要注意的是，蛋白质粉富含嘌呤，因此，常吃蛋白质粉可能造成体内尿酸增高，诱发或加重痛风。

　　选用蛋白质粉有宜忌

　　蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女，蛋白质的需要量会高一些。一般蛋白质缺乏易出现在有饮食障碍的孕妇、过度节食、素食、病人、老年人以及贫困人口中，这些人可在医生指导下适当补充蛋白质粉。而痛风、肾脏病、肝昏迷、肝硬化晚期患者和新生儿则不能吃蛋白质粉。(吴  志整理)