春节将至，宴会聚餐总免不了要喝几杯。但酒精摄入过多会对胃肠及肝脏造成损伤，特别是空腹喝酒。喝酒前先吃点东西“垫底”可以降低酒精对人体的伤害，减少脂肪肝的发生；但吃什么也有讲究。

　　首先，喝酒时，最好不吃油炸和刺激性食物，否则会加重肠胃负担，可能引起肠胃出血。因此，也千万不要用浓茶、咖啡等刺激性饮品解酒。

　　其次，切忌用咸鱼、香肠、腊肉等烟熏食品下酒，这样容易诱发肠道疾病。吃海鲜，尽量少喝啤酒，否则容易引发痛风。

　　最后，喝酒不要一饮而尽，最好边吃菜边喝。酒前“垫底”，宜选新鲜蔬菜和淀粉类主食，还可喝些米汤、绿豆汤、酸奶，都有保护胃黏膜的作用。▲

　　(高级营养师徐静)