■ 谈飞洋

　　春节期间，儿童比平 时多吃了不少油炸、膨化食物如海苔、开心果、饼干、牛肉干、各色果脯、糖果、鱿鱼丝等，食用这类零食应加以控制，否则会影响儿童成长发育。不少零食含有防 腐剂，且在制作或腌制时一般都放了不少盐，它们本身大多也富含油脂，能量较高，多吃会引起热量摄入过多。

　　据统计，含盐冠军是海产干货，其 中鳕鱼丝、鱿鱼丝、肉脯和海苔是含盐量较高的。有研究测定，每100克鳕鱼丝中的含钠量就高达2070多毫克，鱿鱼丝的含钠量1782毫克。而一般营养学 者建议健康饮食的标准是每人每天摄盐量不超过6克(含钠量相当于2400毫克)。

　　医学界普遍认为，多吃食盐容易患高血压、心肌梗死和癌症 等疾病。有资料显示，高盐饮食使得口腔唾液分泌减少，更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在；高盐饮食可能抑制黏膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上孩子的免 疫能力本身比成人低，各种细菌、病毒乘虚而入，导致感染上呼吸道疾病。

　　吃盐过多，需要喝大量的水来缓解口渴的感觉，长期大量摄取盐会导致身体浮肿，同时还会增加肾脏的负担，并容易导致萎缩性胃炎，而这是胃癌的前一阶段。

　　不少高脂零食如夏威夷果、杏仁果、开心果、腰果，含隐形油的脱水蔬果干如香蕉片、蔬菜片和苹果片等，大量、长期食用也会造成肥胖等健康问题。