通常人们认为摄入大量蛋白质会加重用于过滤血液和移除体内“垃圾”的肾脏的负担，但是几乎没有任何研究支持这一观点。在最近的一项研究中，研究者招募了一些身体强健的运动员，然后观察他们连续7天摄入高蛋白质饮食时肾脏的情况。研究者发现所有参试者肾脏功能的每一个指标都始终在正常的范围内。在一项发表于《内科年报》上的研究中，研究者亦观察了1624名女性在11年期间蛋白质的摄入。他们发现高蛋白饮食并没有对这些妇女正常的肾功能造成任何损伤。康涅狄格州大学的研究者在《营养和新陈代谢》杂志中也发表了类似的观点。

　　（源自《纽约时报》）