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黄豆鱼凉粉抗衰美容健脑补钙

http://www.sina.com.cn  2011年12月09日08:14  中国中医药报

  □ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心

  原料

  主料 鲤鱼鳞200克。

  配料 水煮黄豆100克,冻粉。

  调料 盐,高汤,醋,蒜,生抽,香油。

  制作 鱼鳞漂洗净,放高压锅内加盐,高汤压煮20分钟,滤渣取汁,加冻粉和少许醋煮至冻粉溶化,倒盘中凝固,改刀装盘,中间放黄豆,配生抽、蒜、香油、料汁。

  养生功效  强身补钙,美容防衰。

  小贴士  鲤鱼鳞片,中医用于治疗各种出血证,民间传说:“宁舍三代亲,莫弃鲤鱼鳞。”鱼鳞含有丰富的胶原蛋白、卵鳞脂、甲壳素、钙等,可增强记忆、健脑、防骨质疏松、美容抗衰、减肥、通便。

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