作者：李园园 营养学硕士 中国十佳公共营养师
文章来源：养生杂志微信公众号
寒性体质更多的是一种中医的说法，不过在营养上也是可以讲得通的。这种人一般手脚容易冰凉、甚至睡一晚上也热乎不过来，特别怕冷，有的吃一些凉的食物或者着凉就会腹泻。怎么办呢？
寒性体质如何调理？首先●保暖
注重保暖，不只穿衣打扮要暖和，而且吃的食物也要温热，而避免寒凉刺激的冰激凌、冰镇汽水、冰镇西瓜等。
第二●饮食
如果可能的话，可以做一个膳食调查与评估，反思一下自己的饮食结构，饮食最常见的可能会存在以下几个问题，尤其减肥的女生问题更大：
（1）
第一，优质蛋白质是不是充足。
优质蛋白与肌肉量、运输 氧气的血红蛋白都有直接关系。优质蛋白质的最好来源就是鱼禽蛋肉豆奶，这几类食物是否每天都吃？然后再考虑吃得量怎么样？例如平均每天40~75克鱼虾、40~75克畜禽肉、一个蛋、一袋奶、一把豆能否保证。
再就是，在三大产热营养素中，蛋白质的食物热效应最高，对于升高体温最有帮助。食物热效应指的是由于进食本身而引起能量消耗额外增加的现象，以体温的形式表现出来。蛋白质食物热效应为20~30%，有的地方可以促使肌体每天多燃烧150-200卡路里热量。
（2）
第二个膳食因素就是铁。很多贫血贫铁的人，往往导致血红素合成受到影响，从而运输氧气的能力下降，身体产热就少。红肉、血豆腐、肝脏丰富，尤其鲜肝脏每周吃1~2次，每次1~2片即可有效补铁。
（3）
第三，B族维生素与三大产能营养素的供能都有关系，因为很多B族维生素是参与能量代谢的必要辅酶的重要构成成分，产热自然少不了。在全谷类、肉类尤其丰富。平均每天全谷类最好能吃到10~150克。
（4）
少量多次地饮水，正常人每天可以适当喝1~2杯咖啡。足量饮水能够促进血液循环，男性每天至少饮水1700ml，女性至少1500ml；咖啡中的咖啡因能够刺激血液循环，从而达到提高基础代谢，加速产热的效果。
第三●烹调
注意食物的烹调方式，例如最好温热之后再吃。例如水果如果吃现成的容易腹泻，可以放热水中烫一下；酸奶也可以温水中热一下；蔬菜最好都做熟之后再吃，防止生的蔬菜吃了容易腹泻；螃蟹等中医上所说的“寒凉属性”食物与个人的体质有一定关系，如果吃了之后胃肠不舒服、腹泻等，就要少吃或不吃。
第四●运动
营养是基础，运动是提升。运动可促进血液循环、增强心肺功能、改善手脚容易冰凉的情况很有效。选择一个自己能坚持下来的运动作为开始、选择一个自己能坚持的时间去运动是最重要的。
总之，营养合理、体重适宜、坚持运动、食物烹调方式适当注意，那种怕冷、手脚容易冰凉的现象是会慢慢得到改善的。
