家里有多余的花生米时，如果不注意保存，很容易因为长虫而坏掉，油炸过的花生米也会因为受潮而变得不再香脆可口。而如果在保存花生米之前先喷洒一些白酒，就能轻松解决这些小烦恼了。
如果是油炸的花生米，可在出锅后先喷洒一些白酒并搅拌均匀，最后撒上一些盐巴就可以了，这样做出的花生米即使放置几天也能保持香脆可口。
对于普通的花生米，则可以先把花生米放在盆里或碗里，在上面喷洒一点白酒后搅拌均匀，每100克花生米大约要喷洒25克的白酒，直到把花生米的外皮浸湿为止，等稍微晾干一点后用干净的玻璃容器密封保存就可以了。
这样保存的花生不但不容易长虫，能长时间保存，还不会影响花生的营养和味道。
（姚 蓝）
