冬至开始到第二年的惊蛰是最寒冷的时段，冬至这一天直射到南回归线上，是日照最短的一天，也是阴气最重的一天。所以冬至开始，就要注意添衣和休息，减少受寒的机会啊。而冬至也是进补的最佳时机，也是啰嗦几句，在冬至前，一定要驱寒去燥，进补才有意义哦。
广东人除了喜欢吃烤乳鸽，其实乳鸽用来煲汤也是很滋补的，比鸡肉更补身哦。著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤（鸽子）为原料制成，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。
汤品功效：补气润肺，美容养颜，养生佳品。
煲汤食材（1人份量） ：乳鸽一只，雪耳2克，桂圆干10克，姜片。
食材的好处：
乳鸽：营养丰富，防止脱发、白发和未老先衰，含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。
雪耳：生津润肺、滋阴养胃、益气活血。
桂圆：开胃益脾，养血安神，补虚长智。
1。乳鸽切小块，洗净；雪耳浸水泡发，剪去梗，剪碎雪耳；桂圆洗净。
2。全部材料放进炖盅，加水至8分满，炖煮3小时。
3。饮用时按口味放盐调味即可。
