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据《科技日报》报道,由西班牙和英国研究人员共同完成的新研究发现,棕色洋葱皮富含纤维、酚类化合物、栎精、黄酮醇以及硫黄化合物等有益健康的成分。
研究人员指出,常吃富含纤维的食物,可降低患心血管疾病、胃肠不适、结肠癌、Ⅱ型糖尿病和肥胖症的风险,而补充酚类化合物和黄酮醇则有助于预防冠心病和癌症。此外,硫黄化合物具有抗氧化和消炎的作用,可起到防止血小板积聚,改善血液流通,促进心血管健康的作用。
(高原)
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