哪个国家饮食最健康
针对我国食物生产还不能适应营养需求，居民营养不足与营养过剩并存，营养与健康知识缺乏等主要问题。为顺应经济社会发展和城乡居民期待，2月10日，国务院办公厅正式发布《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》。这是继《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》、《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》之后，我国政府制定的第三部关于食物与营养发展的纲领性文件。
《纲要》明确了到2020年食物与营养发展目标，从食物生产、食品加工业发展、食物消费、营养素摄入、营养性疾病控制等5个方面，细化了21个具体的、可考核的指标。如全国粮食产量稳定在5.5亿吨以上，全国食品工业增加值年均增长速度保持在10%以上，人均每日摄入能量2200—2300千卡，全国5岁以下儿童生长迟缓率控制在7%以下，全人群贫血率控制在10%以下，居民超重、肥胖和血脂异常率增长速度明显下降等。到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。
对比2001—2010年的规划纲要，不难发现，城镇居民每年吃的肉少了，奶类、水果等食品增多了。
1.传承以植物性食物为主、动物性食物为辅的优良膳食传统，保护具有地域特色的膳食方式，创新繁荣中华饮食文化，合理汲取国外膳食结构的优点，全面提升膳食营养科技支撑水平。
2.推广膳食结构多样化的健康消费模式，控制食用油和盐的消费量。
3.保障充足的能量和蛋白质摄入量，控制脂肪摄入量，保持适量的维生素和矿物质摄入量。
由五个部委历时3年多编制完成
据悉，《纲要》由农业部和卫计委共同牵头，发改委、财政部、教育部、科技部、商务部等5个部委参与，历时3年多时间编制完成。编制过程中，多次深入典型省份调研，广泛征求了地方政府、有关专家和食物营养企业等各方面意见。
世界各国膳食指南大PK
1.荷兰
2.法国
3.瑞士
4.丹麦
5.瑞典
6.奥地利
7.比利时
8.爱尔兰
9.意大利
10.葡萄牙
1.乍得
2.安哥拉
3.埃塞俄比亚
4.马达加斯加
5.也门
6.尼日尔
7.布隆迪
8.莫桑比克
9.津巴布韦
10.塞拉利昂
英国的一项最新研究发现，荷兰才是世界上饮食最健康的国家。相比之下，从食品消费的角度来看，乍得的饮食情况最差。英国在这次调查中排名13，美国在最健康饮食排行榜上位居第21名。
荷兰之所以名列榜首，是因为这个国家有相对较低的食品价格和糖尿病水平以及有比欧洲竞争对手更好的营养多样性。位居前12名的国家还有奥地利、比利时、丹麦、瑞典、澳大利亚、爱尔兰、意大利、卢森堡和葡萄牙等。
从总分来看，荷兰是世界上饮食最健康的国家，但它有较高的肥胖比例。在体重指数超过30的荷兰人中，近五分之一的人属于肥胖，健康水平在18到25之间。在评估的国家排名中，澳大利亚肥胖水平也较高，27%的澳大利亚人肥胖。
2005年，美国农业部推出“我的金字塔”膳食指南。除了图形设计，还包括一个互动网站(www.mypyrimid.gov)。
打开网站，输入年龄、性别、身高、体重和每天锻炼时间，一个长长的营养指南呈现在眼前。健康时报驻美国特约记者华莺，对营养比较在行，但网站的建议还是给了她很多意外。
“没想到谷物和牛奶一天要吃6盎司这么多！”一盎司约28克的量，对华莺有点高，但美国人习惯把碾碎的小麦、玉米、糙米加工成干片状，倒入牛奶做早餐。所以，这个量很容易达到。
有意思的是，指南中建议的水果和蔬菜量是按“杯”算的。“我每天就得吃两杯水果和两杯半蔬菜！”美国人一般都将水果和蔬菜切好后放在杯子里，按指南来做，“这样比中国人说的多少克好控制多了。”
澳大利亚饮食算得上“中西合璧”，初到澳大利亚的人民日报记者李渊甚至感觉，那里的川菜跟国内一样好吃。这在其膳食指南图上也能看出来：谷物类里既有西式面包，又有中式米饭、烙饼。不过，中国疾控中心研究员何丽提醒：“你看，几乎每个部分都会有盒装和罐装食品，这也算当地的一大特色了。”
对此，李渊深有同感。澳大利亚超市里，罐头食品占大部分空间，膳食指南中画出来的豌豆罐头、玉米罐头、菠萝罐头、金枪鱼罐头是澳大利亚人最爱吃的，价钱比新鲜蔬菜便宜很多。一袋750克的速冻玉米粒只要3澳元，而这个价格只能买五六小块新鲜的玉米。
在澳大利亚的膳食指南中，政府专门将冰淇凌、薯条、饼干、可乐等不宜多吃的食物归类放在了右下角，集中提醒。李渊称，其实这些都是澳大利亚人的最爱，特别是小孩。政府呼吁，家长应将这些垃圾食品换成新鲜的黄瓜和西红柿。
加拿大的健康饮食指南呈四色彩虹图谱，绿色代表蔬果，黄色代表谷类食物，蓝色代表奶类，红色表示肉类。
指南为儿童、哺乳期妇女、50岁以上人群等推荐了专门的饮食建议。加拿大卫生部也在网站(www.hc-sc.gc.ca)开通了互动服务，只需输入性别、年龄、饮食偏好，就能得到一份平衡饮食推荐表。
加拿大人吃饭时爱喝果汁，难怪在指南中会出现100%蔬菜水果汁应饮用125毫升。
彩虹指南建议每天至少食用深绿色和橙色蔬菜各一份，北京朝阳医院营养科高级营养师宋新说，橙色蔬菜指胡萝卜、甘薯等，胡萝卜含胡萝卜素，可转化为人体必需的维生素A；甘薯属于碱性食品，含有丰富的纤维素等，可防止便秘。
英国膳食指南以“餐盘”形式出现，将营养物质分为5类，果蔬和淀粉类食物分别占每日饮食总量的1/3。
英国人把土豆和面包、空心粉、面条等统一归为淀粉类食物。对此，中国营养联盟讲师团讲师王旭峰并不奇怪，多年对英国膳食的研究使他注意到，土豆在英国人的餐桌上就相当于主食，特别是烤土豆、土豆泥。因为土豆与其他主食一样都是很好的碳水化合物来源，能量却很低。100克的面包和100克的土豆相比，土豆带给人体的热量更少，同时它还含有人体所需的膳食纤维。
英国人每餐前会先吃点干面包开胃，而且喜欢涂抹果酱、黄油等，这些都属高热量食品，在膳食平衡盘中比例是很少的。但英国人的饮食有一个很好的习惯，就是每餐必有水果。
日本：营养锻炼相辅相成
各国在制定膳食指南时都会推出一个简便易懂的图形以便大家用着方便。亚洲很多国家使用了三角形的图案，如中国为宝塔形、日本为陀螺形、新加坡是金字塔形、泰国是三角旗形，其中日本的陀螺形很有特色。
日本膳食指南陀螺罗列了人们日常膳食应包含的各类食物，包括人们每天必须摄入的五种不同类型的基本食物，即粮食、蔬菜、鱼肉、牛奶和水果。水位于整个陀螺的轴心，这说明水是日常膳食中不可或缺的组成部分。由各种食物组成的陀螺显示，人们必须吃各种不同的食物才能保证营养均衡，陀螺才不会倒下。还有一个关键的内容，在陀螺的上方是一个正在跑步的人，以此说明为了使陀螺保持转动应不断对其施加动力(锻炼)。