年夜饭不但要食材丰富、荤素搭配协调,还要兼顾老人和孩子的需求。在做法上,最好既色香味美,又能吃得健康。具体可遵循下面5个原则:
1.宁蒸勿炸;②宁淡勿咸;③宁粗勿细;④宁剩荤不剩素;⑤宁喝茶不喝甜饮料。
春节的降临,意味着一年最大的美食盛宴拉开帷幕。除夕之夜,全家人围聚在一起吃年夜饭被视为一年中最重要最隆重的一顿饭。不过,要让欢聚一堂的人都吃得满意、吃得健康,可是有一定的讲究的。
传统的春节聚餐往往丰盛有余,营养搭配不均衡,大鱼大肉的搭配油脂多、蛋白质多,搞不好容易导致腹胀、腹泻,年夜饭就有可能变成“年夜烦”。因此,团年饭最好品种多样、比例适宜、结构均衡,才有益于健康。
花菜被称为穷人的医生,足见其营养价值之高,干锅的做法,让这道菜营养与美味并存。
玉米和松仁均富含维生素E,这是种强抗氧化剂,有益智健脑、延缓衰老的作用。
这道菜做法和选料都很简单,成菜上桌后红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,开胃增食欲。
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,除了有降血脂、胆固醇等作用外,还有清肠、美容的食疗效果。
原料:瘦肉、小白菜绿叶各3份,鲜虾仁2份,卤水豆腐、口蘑各1份,干贝低于半份。
做法:小白菜叶切碎,加少量盐混匀。豆腐、口蘑切碎,干贝洗净不泡发,直接切碎。瘦肉和虾仁切碎,调入小白菜出的汁水,搅到黏稠状。然后加入小白菜混匀,继续加入豆腐碎和口蘑碎,最后拌入干贝碎,起到吸水作用。加入余下的盐,加葱姜末、鸡精和少量胡椒粉,再拌入香油或葱油即可。饺子粉加水和1个鸡蛋调匀,擀成皮,包上馅即可。
原料:红豆、紫米、小米、大黄米各1份,白糯米4份,葡萄干、红枣、花生、芝麻等适量。
做法:先把红豆浸泡24小时,紫米和红枣浸泡一夜。和其他原料一起放入电饭锅中,用五谷饭程序煮。最后把芝麻炒香,洒在煮好的饭上。
过年,大鱼大肉上桌,一不小心就会吃撑。“吃撑了”不但会长胖,还会给身体造成很多危害。今天就给大家介绍三种方法,能帮你解“暴食”的毒。
走亲访友,谁家的客厅茶几上没摆满零食?然而,以现在大众的生活水平,一日三餐已足够满足我们的身体所需,零食对人体而言可谓额外负担。尤其是七种零食,还是少吃为妙。
中国人逢年过节爱说“吃好喝好”。民谚有云,“桌上有酒,越喝越有”。的确,春节作为中国人的传统节日,也是亲人团聚的日子,丰盛的佳肴,亲友围坐在一起,斟上好酒举杯祝福,吃喝间拉着家常,其乐融融,透着浓浓的年味儿。然而,喝什么酒,怎么个喝法,才能降低酒精对肝的伤害?