年夜饭不但要食材丰富、荤素搭配协调，还要兼顾老人和孩子的需求。在做法上，最好既色香味美，又能吃得健康。具体可遵循下面5个原则：
1.宁蒸勿炸；②宁淡勿咸；③宁粗勿细；④宁剩荤不剩素；⑤宁喝茶不喝甜饮料。
春节的降临，意味着一年最大的美食盛宴拉开帷幕。除夕之夜，全家人围聚在一起吃年夜饭被视为一年中最重要最隆重的一顿饭。不过，要让欢聚一堂的人都吃得满意、吃得健康，可是有一定的讲究的。
传统的春节聚餐往往丰盛有余，营养搭配不均衡，大鱼大肉的搭配油脂多、蛋白质多，搞不好容易导致腹胀、腹泻，年夜饭就有可能变成“年夜烦”。因此，团年饭最好品种多样、比例适宜、结构均衡，才有益于健康。
花菜被称为穷人的医生，足见其营养价值之高，干锅的做法，让这道菜营养与美味并存。
玉米和松仁均富含维生素E，这是种强抗氧化剂，有益智健脑、延缓衰老的作用。
这道菜做法和选料都很简单，成菜上桌后红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，开胃增食欲。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，除了有降血脂、胆固醇等作用外，还有清肠、美容的食疗效果。
原料：瘦肉、小白菜绿叶各3份，鲜虾仁2份，卤水豆腐、口蘑各1份，干贝低于半份。
做法：小白菜叶切碎，加少量盐混匀。豆腐、口蘑切碎，干贝洗净不泡发，直接切碎。瘦肉和虾仁切碎，调入小白菜出的汁水，搅到黏稠状。然后加入小白菜混匀，继续加入豆腐碎和口蘑碎，最后拌入干贝碎，起到吸水作用。加入余下的盐，加葱姜末、鸡精和少量胡椒粉，再拌入香油或葱油即可。饺子粉加水和1个鸡蛋调匀，擀成皮，包上馅即可。
原料：红豆、紫米、小米、大黄米各1份，白糯米4份，葡萄干、红枣、花生、芝麻等适量。
做法：先把红豆浸泡24小时，紫米和红枣浸泡一夜。和其他原料一起放入电饭锅中，用五谷饭程序煮。最后把芝麻炒香，洒在煮好的饭上。
过年，大鱼大肉上桌，一不小心就会吃撑。“吃撑了”不但会长胖，还会给身体造成很多危害。今天就给大家介绍三种方法，能帮你解“暴食”的毒。
走亲访友，谁家的客厅茶几上没摆满零食？然而，以现在大众的生活水平，一日三餐已足够满足我们的身体所需，零食对人体而言可谓额外负担。尤其是七种零食，还是少吃为妙。
中国人逢年过节爱说“吃好喝好”。民谚有云，“桌上有酒，越喝越有”。的确，春节作为中国人的传统节日，也是亲人团聚的日子，丰盛的佳肴，亲友围坐在一起，斟上好酒举杯祝福，吃喝间拉着家常，其乐融融，透着浓浓的年味儿。然而，喝什么酒，怎么个喝法，才能降低酒精对肝的伤害？
