一个时间吃发酵食品最养脾胃

　　上海中医药大学营养学副教授 孙丽红

　　人体经过一夜的睡眠后，清晨起床身体还未被“激活”，有些人早餐总觉得胃口不好，如果吃油炸的食物或重油厚味的食物，则难以消化吸收，进一步影响食欲。早餐如吃点发酵食品，如面包、馒头、包子，不仅易消化，而且清淡美味。

　　发酵食品易消化，对于老人来说，也是好选择。特别是处于康复期的患者，或胃肠功能较弱的人，每天摄取1~2种发酵食品，可以促进食欲，增进健康。

　　对于病中、病后脾胃虚弱，进食不香的人群，纳豆配粥，早晚食用，或吃一点豆腐乳，开胃醒脾，能助胃气，促使疾病早日康复。