国家二级公共营养师 李晓丽
缘由：近日，果醋成了热门饮料，据说除了有保健作用以外，还具有减肥的功效，颇受那些爱美女士的钟爱。果醋是减肥醋吗？仅仅喝醋能起到瘦身效果吗？
分析：纯正的果醋，是以纯天然水果（如梅子、柠檬、葡萄、苹果、草莓、柳橙等）为主要原料，以纯粮酿造的醋（如糙米醋）为基底醋，经过一系列发酵酿制而成。作为一种酸味饮品，其富含维生素、氨基酸、矿物质、醋酸菌、活性酶等丰富的营养素，兼有水果和食醋的营养保健功能。
科学研究发现，果醋具有多种营养功能，比如能够活化细胞，促进新陈代谢，消除疲劳，杀菌消炎，可以改善肠道环境，帮助消化，缓解便秘，还可以消脂减肥，美容养颜等等。
就拿苹果醋来说，其中所含的活性酶可以促进新陈代谢，加速体内废物的排除，预防脂肪的堆积。醋酸菌可以改善大肠环境，预防便秘，促使体内废物及时排除。另外，B族维生素、矿物质钙、镁和氨基酸等具有促进体内脂肪燃烧的作用。而且果胶具有降低胆固醇，预防便秘，清理体内垃圾和美容养颜的功效。
苹果醋确实有一定的减肥功效，常喝也许会起到瘦身的效果。但是，如果仅仅依靠果醋来减肥，而没有养成一个良好的生活习惯，那么减肥的效果也会大打折扣。不容忽视的是，胃酸分泌过多或者胃溃疡严重的人以及处于生理期的女性，都不宜过量饮用醋饮品，并且一定不要空腹饮用；如果正在服用药物，建议和喝果醋的时间错开半小时，以保证药效完全发挥。
提示：果醋里含有丰富的活性菌，为了最大限度保留这些营养成分，稀释果醋时建议用凉开水或不高于40℃左右的温开水，并且要在饭后喝果醋饮品，这样还可以促进胃肠的消化能力。
合理饮食加上适量运动，管住嘴，迈开腿，动静结合，才是健康瘦身的最佳方案！
