有的青椒并不辣，做菜的时候，可能会想着让菜肴的颜色更丰富点、让味道带点椒味，就在里面加点青椒，但是孕妇可以吃青椒吗？
青椒的功效与作用
1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛。
2、预防癌症：辣椒素可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化：青椒辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢。
孕妇可以吃青椒吗
孕妇可以吃青椒，吃青椒还会给孕妇带来很多好处。青椒含有丰富的维生素C，可以提高孕妇机体的免疫功能，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；此外，青椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；同时，青椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
产妇能吃青椒吗
产妇在产后一周内，最好不要吃青椒，因为这样容易使自己上火，出现大便秘结等症状，需要哺乳的产妇可能还会影响婴儿，使婴儿内热加重。所以最好产后一周才食用青椒，注意挑选不辣的品种。
孕妇吃青椒的做法
1、青椒炒鸡蛋
食材：鸡蛋200克，青椒100克，猪油20克，盐3克，香醋5克，大葱10克。
做法：①将青椒用清水洗净，去籽，切成块。
②将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀。
③锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出。
④锅内另加油烧热，放入葱花炝锅。
⑤放入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋。
⑥翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
2、青椒炒猪肚
原料：白煮猪肚500克、青椒、红椒各250克、葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量
做法：①将猪肚片成片，青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段；
②炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
