国家二级公共营养师 陆艳花
缘由：正宗枸杞多为暗红色，颜色鲜红枸杞的可能“上过色”，或用硫磺熏蒸过，因此，买的时候一定不能只图颜色好看。
分析：鉴别枸杞好坏，首先看颜色，暗红色的比较正常；其次，如果枸杞摸起来有一种黏黏的感觉，可能就是上过色的，而且，用手指使劲揉搓会掉色；另外，看一下枸杞的果脐处，即果柄与果实的分离处，正常枸杞是白色，而上过色的是红色，如果用硫磺熏蒸过，则是黄色。
市面上的枸杞品种较多，不管哪种枸杞，都以粒大饱满为佳。但要注意，有些不法商贩会用白矾水浸泡枸杞，使果粒变大，鉴别时将枸杞放在光照下观察，表面会有闪亮的小结晶。另外，咀嚼起来也会有白矾的苦味。
提示：一般宁夏枸杞和内蒙古枸杞是长圆形的，宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞泡水下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。宁夏枸杞味道甘甜，而内蒙古、新疆等地的枸杞更甜一些。
