健康评谈N79：你被这些健康流言愚弄了吗
健康评谈N79：你被这些健康流言愚弄了吗
点评背景：4月1日是愚人节，在这个轻松的节日里，朋友有没有和你开些小玩笑？朋友开玩笑是娱乐气氛，健康开玩笑就不好了。你或许不知道有一些健康流言一直在愚弄你，一起来看一下你有没有被骗到吧！
真相：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出，饮水机里的水就开启饮水机的加热键到自动停止，温度最高也只到90摄氏度，没有沸腾。水放时间长了或者反复煮沸，水里的部分硝酸盐可能转变为亚硝酸盐，但是亚硝酸盐的量还是在安全范围内的，不足以让人致癌。
钟凯在其博文中写道：久存、久沸、反复蒸馏的确可以让水里的部分硝酸盐转变为亚硝酸盐，但水里的硝酸盐本身含量很低，煮沸也不可能让硝酸盐凭空增加，能转化为亚硝酸盐的就更少。至于水里的亚硝酸盐致癌的说法也有点夸张，亚硝酸盐本身其实并无致癌性，转化为亚硝胺类物质才致癌，而转化需要很多前提条件，不是沸水就能生成。万物皆有毒，关键在剂量。网传的中毒症状是将亚硝酸盐当成食盐造成的食物中毒，常发生在餐饮单位或集体食堂，一般导致中毒需要200毫克以上。而水里的亚硝酸盐很少，即使是反复煮沸或蒸锅水每升也只有100多个微克，少说得喝1吨水才能达到亚硝酸盐中毒的量。
真相：“预防病毒性感冒，药物从来不是一个好手段。”卫生部北京医院药学部临床药师张亚同表示，保证充足睡眠、多喝水、补充营养、远离人群多的公共场所，都是比药物要好的预防手段。
北京和睦家康复医院药房主任冀连梅在微博上写道，除了流感疫苗，没有药物可以预防感冒，别给孩子们乱吃药！药品是把双刃剑，用对症是药，不对症是毒！西安的幼儿园只是冰山一角，那些晨检时集体给孩子们喷病毒唑(利巴韦林)，喝板蓝根、喷口腔消毒液的幼儿园老师们，是什么让你们相信这些药物会有预防流感病毒的作用？除了疫苗，世上没有神奇的预防流感病毒的药物，对药品要心存敬畏！
评谈：营养与食品卫生硕士、国家二级公共营养师李园园指出，无论海鲜，还是啤酒，单独一个食物对于痛风患者来说都是不宜食用的，海洋食品之所以“鲜”，是因为其中的嘌呤物质高一些，它经过代谢之后会转化为尿酸。啤酒中酒精在代谢的时候会影响尿酸的排出，尿酸过多会导致痛风。在这两个方面说，两种食物中的单独一种食物痛风患者都不宜食用，那么“海鲜+啤酒”无疑更是痛风患者不宜食用的。而对于健康人来说，这种“海鲜+啤酒”饮食搭配是不健康的，但是不至于引起太大问题。
真相：北京中医医院皮肤科主任医师陈可平表示，这种说法分类和中医是有一点关系，有些人在青春期长痘可能是肺内有热、有湿之类的。而相对应的关系一般是说：额头对应心肺、鼻子对应脾胃、两颊对应的是左肝右肺、下颚对应的是肾、口周围一般对应是胃和内分泌，大概有这么一个类似的说法，但是每个分得不太一样，在治疗用药方面会稍微参考一下。但是这种分类不具有普遍性，如果说痘痘的地方就能显示五脏六腑的健康就有点太绝对了。
真相：主任医师王健表示，正常的睡眠结构周期分两个时期：非快速眼动睡眠期(NREM)和快速眼动睡眠期(REM)。NREM与REM交替出现，交替一次称为一个睡眠周期，两种循环往复。那么一般在7-8个小时，睡眠的周期正好是4个周期。评价睡眠好不好，只要一个人的睡眠经过这四个周期就行。每个人的睡眠的周期时间不是固定的，有的人甚至睡6个小时就完成了四个周期，那么这个人的睡眠时间也够了。不能以睡眠时间的多少决定睡眠好不好，应该看是否经过了四个睡眠周期。
真相：大连市中心医院营养科主任王兴国说：“抗癌功能是不确定(有的说有的有的说无)，但防辐射的功能是彻底没有。食物“抗辐射”本身就是一个不科学的说法：电离辐射(X光、核事故)是食物无法防护的。电磁辐射(电视电脑手机)本身没有健康危害，不用防护。就想防护，食物也无能为力。“防辐射损伤”(注意，重点是“损伤”，而不是“辐射”)则值得一说，某些营养(比如维生素C、硒等)丰富食物是有益的。”