健康评谈N17：新资源食品还有哪些
新资源食品还有哪些
点评背景：9月18日，继光明牌“小小光明宝宝奶酪(宝宝杯)”，发现配料中含有卫生部规定禁放的乳矿物盐后，人们开始关注一类以往没重视过的食品，即“新资源食品”。新浪网友也在微博中问，新资源食品是什么？
时代发展促生新资源食品
在十几年前，老百姓还没听说过“双歧杆菌”、“益生菌”、“低聚半乳糖”等这些在现代食品配料表中经常出现的名称。
中国保健协会副秘书长张大超介绍，新资源食品是随着食品工业的发展而新产生的食用物质，研究人员以及政府监管部门经过严格试验审核，批准那些科学有效的、对人类有更好营养价值且安全的新资源食品用于食品之中。
新资源食品不单在中国受到发现和利用，在世界范围内都在不断被科研人员发现，各个国家都在鼓励对新资源食品的科学研究和开发。并通过科学地审核流程尽量安全地应用于食品工业之中。
卫生部2007年明确新资源食品的范围
新资源食品不光是外国引进的在中国不存在的新鲜食品，也包括从芦荟、花粉等已存在动植物、微生物中提取出来的成分。
在2007年7月2日，中华人民共和国卫生部发布了第56号令：关于《新资源食品管理办法》于2006年12月26日经卫生部部务会议讨论通过，自2007年12月1日起施行。
办法中定义了新资源食品的范围，即新资源食品主要有4类。
1.在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；
2.从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；
3.在食品加工过程中使用的微生物新品种；
4.因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
新资源食品有规定的用途和使用范围
对每一种被审核的新资源食品，卫生部的评估委员会将根据以下资料和数据进行安全性评价：新资源食品来源、传统食用历史、生产工艺、质量标准、主要成分及含量、估计摄入量、用途和使用范围、毒理学；微生物产品的菌株生物学特征、遗传稳定性、致病性或者毒力等资料及其它科学数据。
对被批准新资源食品，卫生部都将以新资源食品名单形式公告。根据不同新资源食品的特点，公告内容一般包括名称(包括拉丁名)、种属、来源、生物学特征、采用工艺、主要成分、食用部位、使用量、使用范围、食用人群、食用量和质量标准等内容；对微生物类，同时公告其菌株号。如下图所示对此次光明产品中如矿物盐的明确说明，下载自国家食品药品监督管理局网站“中华人民共和国卫生部2009年第18号公告”附件。
新资源食品乳矿物盐说明(中华人民共和国卫生部2009年第18号公告)企业有责任收集食用安全信息并明确标注成分
由于对新资源食品的认识时间不如普通食品长久，所以即便是通过国家部门审核后，企业也不能忽视对其的安全性的持续研究。
生产新资源食品的企业或者使用新资源食品生产其它食品的企业，应当建立新资源食品食用安全信息收集报告制度，每年向当地卫生行政部门报告新资源食品食用安全信息。发现新资源食品存在食用安全问题，应当及时报告当地卫生行政部门。
此外，《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》还规定，生产经营新资源食品，不得宣称或者暗示其具有疗效及特定保健功能。并应按照规定，在食品外包装上标注产品标签，标签标示的新资源食品名称应当与卫生部公告的内容一致。
生活中还有哪些常见配料是新资源食品
新资源食品名单新资源食品名单中，陆续有以下新资源食品被批准，如果百姓生活中遇到不熟悉的配料，其适用范围、摄入量、用途等信息均可到国家食品药品监督管理局网站上查询。以下列举部分被批准新资源食品。
诺丽果浆、酵母β-葡聚糖、雪莲培养物、DHA藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、御米油，茶叶籽油、鱼油及提取物。
允许玫瑰花、凉粉草(仙草)作为普通食品生产经营，允许夏枯草作为凉茶饮料原料使用。
此外，还有低聚半乳糖、嗜酸乳杆菌(菌株号R0052)、异麦芽酮糖醇、植物乳杆菌(菌株号299v)、植物甾烷醇酯、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、库拉索芦荟凝胶等。(常宾)
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