屁---大的事
如今，大家都十分关注健康，关心摄入的食物是否安全和营养？这，一点都没错！但是，我想请大家在关注“进口”的同时，还要留意一下我们的“出口产品”，比如说我们的“尾气”---屁。
它的出现常常令我们十分的尴尬。它的声音可怕、它的气味可怕，甚至连它出现的时机都是那么的可怕。但它却要跟随我们一辈子！它在令我们尴尬的同时，也在用它特有的方式不断地提示我们：你的饮食不正确！你的消化道出现了问题！然而，我们却置若罔闻！
那么，屁是从何而来？异常屁产生的原因有哪些？
我们祖先造字的非常智慧，屁由“尸”和“比”组成。这里，尸指“人体”；比指“两腿”。由这两个字组合起来的“屁”字则表示---人体两腿间排出的气体。而这个气体是从我们肠道内排出体外的。那么，肠道内的气体又是从哪里来的呢？
它主要来源于两个方面：大约有70%的气体来自于我们在说话和吞咽食物是所吞入的空气；另外的30%是由我们大肠细菌酵解那些没有被消化吸收的食物残渣所产生的。这两部分气体混合在一起，就形成了屁的主要成分(氮气59%、氧气3%、氢气21%、二氧化碳9甲烷7%；大约1%的臭味物质，如硫化氢、吲哚、粪臭素等)。
排气是一种正常的生理现象，平均下来一个人一天大约要排14次气。如果一天到晚都不排气或排的过多过臭，都是不正常的！是什么因素创生了这些异常的屁呢？主要与我们的饮食结构、消化能力、消化道疾病以及进食方式等有关。
今天，主要说说屁过臭产生的原因？
首先要考虑的是饮食状况：如果摄入了过多的肉、鱼、蛋、奶类、大豆制品等。那些没有被消化吸收的氨基酸，在大肠细菌酶的作用下，通过脱氨基、脱羧基、脱硫的作用而形成各种恶臭的气味，比如具有粪臭味的吲哚、具有臭鸡蛋味的硫化氢等；另外，大豆食物中所含的大豆低聚糖，由于人体缺乏分解这些糖的酶而不被人体所吸收，它们进入大肠后被肠道内的细菌分解也会产生各种气体。此时屁中的硫化氢、吲哚、粪臭素的含量升高，臭味十足。改善的措施：只要我们减少这些蛋白质含量高的食物的摄入量，增加一些蔬菜、水果等食物，使饮食结构达到平衡，这种状况自然得以改善。
还有一种情况，就是进食了过多的具有刺激性气味的食物，如洋葱、大蒜、萝卜、韭菜等，也会使屁变臭。但这个不必担心！一旦减少了这些食物的进食量，这种情况就会自然消失。
在排出了由于饮食而产生“屁过臭”的因素外，就要考虑可能是消化不良或肠道疾病所引起的。比如肠道内有细菌感染、消化道有出血现象以及一些肠道炎症等。此外，如果肠道内有恶性肿瘤，如直肠癌等，屁也会很臭。
最后，我提醒大家：要多多留意自己的“尾气”，因为它能够最及时、最直观地反应出我们的饮食是否合理？我们的消化道是否健康？
国家二级公共营养师：陈涛
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